A、铁丝弯曲的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、红磷燃烧的过程中有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化．

C、汽油挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、水变成水蒸气的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

故选B．