A、钢铁生锈生成了主要成分是氧化铁的新物质，属于化学变化，故A错；

B、冰雪融化是由固态变为液态只是状态发生了变化，没有新物质生成属于物理变化，故B正确；

C、高粱酿酒生成了新物质乙醇，属于化学变化，故C错；

大、食物腐败已经变质，说明有新的物质生成，属于化学变化，故大错．

故选B．