A、煤的干馏，煤的干馏是隔氧加热、分解，生成焦炭（或半焦）、煤焦油、粗苯、煤气等产物的过程．就是说有新物质生成，所以煤的干馏是化学变化，故A不选．

B、石油分馏，石油的分馏是指利用石油成分的沸点不同，加热使各成分在不同的温度下汽化而进行分离，所以是物理变化，故B正确．

C、钢铁生锈，原因是钢铁生锈后，形成了新的物质铁锈（Fe₂O₃），属于化学变化；故C不选．

D、高炉炼铁，铁的冶炼原理：在高温下，利用焦炭与氧气反应生成的一氧化碳把铁从铁矿石里还原出来，属于化学变化，故D不选．

故选B