参考答案：E

解析：1.巴豆中主要含有巴豆苷，属于N-苷。 2.氮原子碱度高，易于接受电子，故氮苷最易发生酸水解。而碳原子上无游离电子对，不能质子化，故碳苷很难发生水解。