A、酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化；蜡烛熔化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项不符合题意．

B、钢铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；动植物的呼吸的过程中有新物质二氧化碳等生成，属于化学变化；故选项符合题意．

C、蜡烛燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化；绿色植物的光合作用的过程中有新物质氧气等生成，属于化学变化；故选项符合题意．

D、水分蒸发的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；金属导电是利用了金属的导电性，没有新物质生成，属于物理变化；故选项不符合题意．

故选BC．