A、钢铁生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；工业制氧气是分离液态空气得到氧气，没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；

B、石蜡熔化过程中只是状态发生了变化没有新物质生成，属于物理变化；粗盐潮解过程中没有新物质生成，属于物理变化，不符合题意；

C、湿衣服晾干过程中没有新物质生成，属于物理变化；碳酸钠晶体风化过程中有新物质生成，属于化学变化，不符合题意；

D、木柴燃烧、煅烧石灰石的过程中都有新物质生成，属于化学变化，符合题意．

故选D．