A、澄清的石灰水中含有水、氢氧化钙等多种物质，属于混合物．

B、矿泉水中含有水、可溶性钙镁化合物等物质，属于混合物．

C、蒸馏水中只含有一种物质，属于纯净物．

D、大理石的主要成分是碳酸钙、含有杂质，属于混合物．

故选C．