A、矿石粉碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

B、冰雪融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、试管摔碎的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

D、蜡烛燃烧的过程中燃烧和氧气发生反应有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化．

故选D．