问题
填空题
水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的 ______（填物态变化名称） ______热，以防止地窖里的菜被冻坏；冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的 ______（填物态变化名称）来提高房间里的空气湿度．
答案
冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，液态的水遇冷凝固为固态的冰，同时放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏；
冬季在空调房间里，人们也常会放盆水，这是利用水的汽化现象，增大了空气中水蒸气的含量，增大了空气湿度．
故答案为：凝固；放；汽化．