A、木柴燃烧的过程中有二氧化碳等新物质生成，属于化学变化；

B、衣服晾干的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

C、菜刀生锈的过程中有铁锈生成，属于化学变化；

D、牛奶变酸的过程中有新物质生成，属于化学变化；

故选B．