如下图所示，在下列试管中均加入3mL淀粉溶液。A、C两试管中各注入2mL清水，B、D两试管中各注入2mL新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5min，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是[ ]

对记忆功能障碍的老年病人采集健康史时，应采用以下哪种方法进行

A．文字或图画书面形式交谈 

B．耐心倾听，不要催促 

C．向家属或陪伴者了解详细情况 

D．始终保持与老年人的目光接触 

E．以不同的表达方式重复老人所说的内容