A、花香分子在不断的运动，故能够闻到花香，故A解释正确；

B、不同的物质分子间的间隔不同，酒精与水混合后，由于酒精分子和水分子的间隔不同，酒精分子会运动到水分子的间隔之间，导致体积减小，故B解释正确；

C、盐酸、硫酸溶液均显酸性，是由于这两种物质在水中解离出来的阳离子全部是氢离子，不是酸根离子的缘故，故C解释错误；

D、一氧化碳和二氧化碳的分子构成不同，故物质的化学性质不同，故D解释正确；

故选：C．