种子萌发的条件分为外界条件和自身条件．外界条件是适宜的温度、适量的水分和充足的空气；自身条件是完整而又活力的胚和供胚发育的营养物质．炒熟的种子，置于适宜的外界条件下仍不萌发，这是由于炒熟的种子已经死了，它的胚也一定是死的，不再具有活力．所以炒熟的种子，置于适宜的外界条件下仍不萌发，这是由于胚是死的．

故选：C．