玉米种子的结构组成为：种皮、胚（胚根、胚轴、胚芽、子叶）、胚乳三部分，胚乳是玉米种子的营养物质贮存在胚乳中，胚芽、胚轴、胚根的发育需要的营养是通过子叶吸收胚乳内的营养物质转运过来的．玉米种子贮存营养物质的结构是胚乳，所以淀粉应该在胚乳内，淀粉遇碘就会变蓝，因此，被染成蓝色的结构应该是玉米的胚乳．

故选：A