问题 单项选择题

谭家菜从20世纪30年代开始对外营业,当时掌灶厨师是:

A.彭长海

B.赵荔凤

C.吴金秀

D.崔明和

答案

参考答案:B

解析:谭家菜掌灶的厨师是谭缘青的如夫人赵荔凤。

问答题 案例分析题
单项选择题