A、物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，故说法错误；

B、物质的物理性质与化学性质可以区别，需要从化学变化中表现出来的性质，属于化学性质，不需要从化学变化中表现出来的性质，属于物理性质，故说法错误；

C、物质的组成和结构影响物质的性质，故说法正确；

D、根据质量守恒定律可知，合成的新物质中的元素一定是地球上存在的，故说法错误；

故选C．