参考答案：B

解析：[解题思路] 人体内除碳、氢、氧、氮以外的元素称旷物质。正常新陈代谢每天均有一定量的矿物质通过各种途径排出体外，必须通过膳食加以补充。食物中矿物质含量丰富，只要搭配合理均能满足需要。只有膳食不合理，患有某些疾病时才易造成缺乏，最易缺乏的是钙和铁，在特殊地理或其它条件下，也能造成碘的缺乏。