种子萌发的条件有环境条件和自身条件．环境条件有适宜的温度、适量的水分和充足的空气，自身条件是完整而有活力的胚和供胚发育的营养物质．商场买来的大米是水稻去掉果皮和种皮后加工而成的．在加工过程中胚也会被破坏而不完整．所以把商场买来的大米种到地里，没有长出水稻，原因是种子的胚已被破坏．

故选C．