参考答案：C

解析：[解题思路] 我国居民膳食仍然是以植物性食物为主要国家，故膳食中碳水化合物主要由粮谷类供给，粮谷中碳水化合物含量达70%～80%，根茎类食物中也较高，叶和动物性食物中含量很少，蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源。