问题
选择题
菜豆种子萌发初期，胚能直接吸收利用的物质是（ ）
A．种子内原有的各种物质
B．难溶于水的物质
C．能溶于水的物质
D．子叶进行光合作用所制造的有机物质
答案
种子的成分包括有机物和无机物两部分．有机物主要是淀粉、蛋白质和脂肪；无机物主要是水分和无机盐．种子里的有机物和无机物都是供胚发育成幼苗的营养物质．
但是水分和无机盐可以被直接吸收．而淀粉、蛋白质和脂肪要先转化为可以溶于水的物质才可以被胚能直接吸收利用．
故选：C