问题
选择题
下列食品、调味品的制作过程中只发生了物理变化的是（ ）
A．水果榨果汁
B．面粉做馒头
C．糯米酿甜酒
D．黄豆酿酱油
答案
A、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
B、面粉做馒头的过程中面粉发酵产生的酸与纯碱反应，有新物质二氧化碳生成，属于化学变化．
C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
D、黄豆酿酱油的过程中黄豆发酵，有新物质生成，属于化学变化．
故选A．