答案：C

题目分析：一个国家的外交核心是维护本国的国家利益，中国当然也不例外；在改革开放新时期，以经济建设为中心，需要和平稳定的国际环境以及良好的国际关系。故选C。

点评：以联合国为中心的多边外交的表现主要有：积极参加联合国及其专门机构和其他国际组织的活动，开展以联合国为中心的多边外交，对世界和平与发展做出了重大贡献；代表第三世界国家，倡导建立公正合理、平等互利的国际政治经济新秩序。