菜豆属于双子叶植物，种子结构包括种皮和胚，胚包括胚根、胚轴、胚芽、子叶．其中种皮具有保护作用，胚根将来发育成幼根，胚轴最终发育成连接茎和根的部分，胚芽最终发育成茎和叶；子叶中储存着大量的营养物质．故B符合题意．

故选：B．