A、牛奶变质的过程中有新物质生成，属于化学变化；

B、光合作用能生成氧气和葡萄糖，属于化学变化；

C、海水晒盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化；

D、白磷燃烧生成五氧化二磷，属于化学变化．

故选C．