答案：C

题目分析：乙醇和钠反应生成的是氢气和乙醇钠，水和钠反应生成氢氧化钠和氢气，乙醇与氧气发生催化氧化生成乙醛，燃烧生成CO₂和水，D中发生加成反应，产物不变，答案选C。

点评：该题是基础性试题的考查，侧重对学生基础知识的巩固和训练。该题的关键是记住常见化学反应的原理以及反应条件，属于识记性知识的考查，记住即可。