问题
多项选择题
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
A.清洁操作区
B.无菌操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区
答案
参考答案：A, C, D
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食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
A.清洁操作区
B.无菌操作区
C.准清洁操作区
D.一般操作区
参考答案：A, C, D