[背景材料]
某施工单位承接了一条二级道路工程施工项目，该公路工程所需的主要建材有路基土方填料、水泥、沥青材料、砂石材料、沥青混合料和钢材等，所有材料均由项目部自己采购和组织运输。
为了控制工程的进度，施工单位拟定编制了该公路工程进度计划。
为了抓好施工成本管理，通过成本管理的各种手段，促进不断降低施工项目成本，以达到可能实现最低的目标成本的要求。同时，对施工项目成本进行了“三全”管理。并对施工项目成本进行层层分解，以分级、分工、分人的成本责任制做保证。
施工过程中，项目部有关部门通过资料分析，发现该项目中混凝土工程的实际成本要比计划成本增加得多，而且主要是砂、碎石材料成本的增加。但有关资料表明，材料的供应机构并未发生变化，因此为了进一步控制该项目的施工成本，项目部还加强了量差考核。
[问题]

为了达到在具体操作上控制物耗的目的，项目部应该怎么做并提出量差节约的途径。