知道菜豆种子的结构包括种皮和1胚根、2胚轴、3胚芽、4子叶，1234合称胚；玉米种子的结构包括种皮、果皮和1胚根、2胚轴、3胚芽、4子叶，1234合称胚，还有胚乳．菜豆种子和玉米种子的结构的异同为：

因此玉米种子和菜豆种子都具有的结构是种皮和胚．

故选C．