A、木柴燃烧生成二氧化碳等，有新物质生成，属于化学变化，故A错误；

B、湿衣服晾干，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；

C、铁器生锈，有新物质生成，属于化学变化，故C错误；

D、高粱酿酒，有酒精生成，属于化学变化，故D错误；

故选B．