A、光合作用的过程中植物吸收二氧化碳，释放出氧气，有新物质生成，属于化学变化；故选项错误．

B、食物腐败的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化；故选项错误．

C、磨制玉器的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项正确．

D、酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学理变化；故选项错误．

故选C．