A、酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化；故选项正确．

B、铁丝弯曲的过程中只是铁丝的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

C、冰雪融化的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

D、汽油挥发的过程中只是汽油的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

故选A．