弹簧测力计的原理是：在弹性限度内，弹簧受到的拉力越大，弹簧的伸长就越长；

使用天平时，往盘中加减砝码要用镊子夹取，这是为了防止砝码弄湿弄脏，影响测量的准确性；

天平测量物体前，用横梁两端的平衡螺母来调节平衡；天平测量物体质量时，就要通过加减砝码和移动游码使天平平衡，不能再调节平衡螺母．

故答案为：长；镊子；不能．