答案：C

题目分析：本题考查学生调动已学知识解决问题的能力，解题时注意关键信息“以联合国为中心的多边外交活动”，因此C符合题意，联合国维持和平部队是根据有关联合国决议建立的一支跨国界的特种部队，中国恢复在联合国的合法席位以后，经济参加了联合国及其专门机构和其他国际组织机构的活动，因此C的表述符合题意。而ABD不符合以联合国为中心，排除，故正确答案为C。