问题
填空题
利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是_________________.
答案
冰熔化吸热。
0℃冰熔化时还要吸热,直到冰全部熔化后温度才可能继续下降.这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多;
利用等质量的0℃的冰冷却食品通常比0℃的水效果好的原因是_________________.
冰熔化吸热。
0℃冰熔化时还要吸热,直到冰全部熔化后温度才可能继续下降.这样就比等质量0℃水所吸收的热量更多;