正确选出选项的策略，可以采用排除法逐项筛选．物理变化和化学变化的本质区别在于是否有新物质生成．

A、前者食盐溶于水只是物质的溶解，没有新物质的生成；后者火药爆炸是物质的燃烧，属于化学变化．

B、镁带燃烧，铁生锈，二者均属于化学变化．

C、前者食物腐败，属于物质被分解成其它物质是化学变化；后者电灯发光属于能量的转化，没有新物质生成，是物理变化．

D、前者铜绿受热变黑，是铜绿受热铜绿的化学式为Cu₂（OH）₂CO₃在加热时分解为水，二氧化碳和氧化铜．而氧化铜是黑的，所以我们感觉变黑了生成黑色的氧化铜，属于化学变化；后者水结成冰属于物质状态的变化，属于物理变化．

故选C、D．