本题考查学生对固体熔化实验的掌握情况、晶体和非晶体的区别以及固体熔化时的规律．

用酒精灯对固体进行加热，一定要注意使加热均匀，而乙方案为水浴加热，可以使加热比较均匀．

用数学的描点法，描出时间-温度的各对应点，用线连接起来．

晶体在熔化过程中有固定熔化温度，非晶体在熔化过程中没有固定的熔化温度．

观察图象，得出晶体在熔化过程中不断吸收热量，温度保持不变．

解答：解：（1）如果固体受热不均，会出现加热部分熔化，非加热部分温度还很低，所以一定要均匀受热．采用乙方案的水浴法，能使固体均匀受热．

（2）利用数学描点法描出各点：（0，63）（2，68）（4，73）（6，77）（8，80）（10，80）（12，80）（14，80）（16，83）（18，87）（20，92），然后用光滑的线连接起来．

（3）根据图象知，固体在熔化时，吸收热量，温度不变，这种固体是晶体．

（4）晶体物质在熔化过程中，不断吸收热量，温度保持不变．

故答案为：（1）乙方案好，可以使固体受热均匀．

（2）见上图．

（3）是；熔化时虽吸热但温度保持不变．

（4）晶体熔化时吸热，但温度保持不变．