花生种子由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片子叶组成，子叶中储存有丰富的营养；玉米由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成，胚乳是储存养料的结构，因此，我们吃的花生油来自花生胚中的子叶，玉米面是从玉米的胚乳加工而成的．

故答案为：子叶；胚乳