水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地

窖里放几桶水，这是利用水的        (填物态变化名称)       热，以防止地窖里的菜被冻坏；清晨禾叶上的露珠是空气中的水蒸气        (填物态变化名称)形成的。