A、灯丝发亮的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；

B、燃放鞭炮的过程中，能生成二氧化碳等物质，属于化学变化．符合题意；

C、海水晒盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；

D、铁铸成铁锅的过程中没有新物质生成，属于物理变化．不符合题意；

故选B．