A、光合作用的过程中植物吸收二氧化碳释放出氧气，有新物质生成，属于化学变化．故选项正确；

B、海水晒盐是利用了阳光和风力使水分蒸发得到食盐，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

C、风力发电是把风能转化为电能，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误；

D、冰川融化的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．故选项错误．

故选A．