双子叶植物种子和单子叶植物种子中的主要部分都是胚，都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分．单子叶植物种子的子叶只有一片，有转化与运输营养物质的作用，还有胚乳，营养物质储存在胚乳中；而双子叶植物种子的子叶两片，营养储存在子叶中．玉米是单子叶植物，其营养物质贮存在胚乳中．

故选：B