问题
选择题
对①乙醇②淀粉③油脂④蛋白质的说法，不正确的是
A．等质量的②和③在人体内充分消化吸收时，③释放的能量更大
B．①能使④失去生理活性而变性
C．①可由②水解的最终产物反应制得
D．③和④在人体内的最终代谢产物相同
答案
答案：D
等质量的淀粉和油脂在人体内充分消化吸收，释放的能量油脂最大，A正确；加热、酸、碱、重金属盐、有机物等能使蛋白质变性而失去活性，B正确；淀粉水解最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下，生成乙醇，C正确；③和④在人体内的最终代谢产物不相同，油脂代谢产物是二氧化碳和水，蛋白质除了和油脂代谢一样外，还有尿素等。答案选D。