A、酸雨腐蚀的过程中有新物质生成，属于化学变化，例如酸雨中的硫酸能和铁反应生成硫酸亚铁和氢气；

B、制作陶坯的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；

C、发射火箭的过程中涉及到燃料的燃烧，例如燃料氢气燃烧能生成水，属于化学变化．故选项错误；

D、铁链生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．故选项错误．

故选B．