A、食品存放方法不当腐烂变质的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化；故选项正确．

B、洗后的湿衣服晾在室外变干的过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

C、将大块石灰石粉碎加工成小颗粒的过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

D、花香充满房间每个角落的过程中只是花香的分子在不断的运动，没有新物质生成，属于物理变化；故选项错误．

故选A．