答案：C

题目分析：A．警察李某在身受重伤的情况下奋起反抗，将正在持刀抢劫的劫匪击毙，维护了他人和国家的利益；张某不是回族人，但在某饭店吃饭时仍要求服务员不上有猪肉的饭菜，行使自己的权利没有侵犯任何人的权利；C．住校生周某的钱物被同寝室的王某偷去后，周某伙同几位同学将王某打伤并夺回被偷钱物，侵犯了他人的生命健康权和合法财产权；D．一位北京人将自己积攒的8万元人民币捐赠给大西北的科研机构，是公益活动，有益于社会发展，所以答案选C。