（1）先加入一定量的乙醇，然后边摇动烧瓶边加入慢慢加入一定量的浓硫酸和乙酸；饱和碳酸钠溶液 冷凝（2）生石灰  CH₃CH₂OH 浓硫酸 CH₃COOH；（3）碳酸钠和醋酸 苯酚钠

题目分析：（1）制取乙酸乙酯的试剂是乙酸和乙醇，还需要加入浓硫酸做催化剂，混合试剂时要最后加入浓硫酸，并且还要不断搅拌，因为浓硫酸溶于水时要放出大量的热，要使热量及时散失；试管B要用饱和碳酸钠溶液，因为碳酸钠溶液可以和乙酸反应，可以溶解乙醇，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度减小；长导气管能达到冷凝乙酸乙酯的目的；；（2）因为乙酸和1-丙醇的沸点差距较小，不能采用直接蒸馏的办法，故需加入氧化钙，先把乙酸转化成离子化合物乙酸钙，蒸馏时出来的只有乙醇，再加入酸，把乙酸钙转化成乙酸，蒸馏时出来的就是乙酸了；（3）根据强酸制弱酸的原理，要证明醋酸大于碳酸，需要醋酸制出碳酸，故可以通过醋酸和碳酸反应生成碳酸，碳酸不稳定，分解成二氧化碳和水证明，要证明碳酸大于苯酚需将二氧化碳通入苯酚钠溶液中，碳酸制出苯酚来证明。