图中①子叶②胚乳③胚根④胚轴⑤胚芽⑥种皮和果皮．

（1）图中①所示的结构是子叶．

（2）在种子萌发的过程中，胚根发育成植物的根，⑤胚芽发育成植物的茎和叶，

（3）遇碘液成蓝色的物质是淀粉，作为玉米种子的营养物质（淀粉）主要储存在②胚乳中．

（4）玉米种子的结构由种皮和果皮、胚乳和胚组成的，而胚是由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成的．比菜豆种子多了一个②胚乳．

故答案为：（1）子叶．

（2）⑤．

（3）②．

（4）胚轴．

（5）②．