答案：C

溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此分析判断。

A、碘酒是均一稳定的混合物，属于溶液；

B、啤酒是均一稳定的混合物，属于溶液；

C、蒸馏水是纯净物，不属于混合物，故不是溶液；

D、眼药水是均一稳定的混合物，属于溶液；

故选C．