问题 选择题

我们食用的豆腐,主要是由下列哪一项加工而成的(  )

A.大豆的子叶

B.小麦的子叶

C.菜豆的子叶

D.水稻的胚乳

答案

小麦种子与大豆种子的相同点和不同点如图所示:

豆腐的主要营养物质是蛋白质,大豆、菜豆种子的子叶里,大豆富含蛋白质,而小麦、水稻胚乳里储存的营养物质主要是淀粉;因此豆腐主要是由大豆的子叶加工而成的.

故选:A.

单项选择题
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