变异是指亲代间和子代个体间的差异，根据变异是否可以遗传，分为可遗传变异和不可遗传变异，遗传物质改变引起的变异属于可遗传的变异，仅由环境因素引起的变异属于不可遗传的变异．人是单眼皮还是双眼皮是受基因控制的．因此，父母双方都是双眼皮，子女是单眼皮，这属于遗传物质改变引起的变异，是可遗传的变异．

故答案为：×